您所吃的大部分水果和蔬菜都是由流动农场工人种植和采摘的。季节性农作物种植者一年中只雇佣工人几周，他们依靠的是流动工人。然而，农民依靠流动工人满足季节性劳动力需求的能力正面临危险。
从 1989 年到 1998 年，大约有一半的季节性农作物农场工人都移民了——为了在美国找到工作，他们至少要走 75 英里。自那以后，移民工人的比例下降了一半以上，2012 年降至 18%。由于移民人数下降，农民越来越难以找到工人在农作物腐烂之前收割它们。
珀洛夫图
移民数量大幅下降的原因何在？主要有两个原因：
（1）美国和墨西哥的政府和经济变化使得移民的吸引力降低。
（2）人口结构变化使得农场工人迁移意愿降低。
政府和经济的变化减少了来自墨西哥的非法移民数量。9/11 事件后，新法律和更严格的执法增加了非法移民越境的难度。由于新的联邦、州和地方法律以及地方移民执法部门为逮捕非法移民而投入的资源增加，已经在美国境内的非法移民更加害怕移民去工作。此外，由于出生率下降、经济好转和社会福利计划增加，墨西哥人比过去更不愿意在美国农业部门工作。
流动农场工人。图片由 Jeffrey M. Perloff 拍摄。已获许可使用。
流动农场工人。图片由 Jeffrey M. Perloff 拍摄。已获许可使用。
移民与非移民具有不同的特点。例如，自 1999 年以来，55% 的移民农业工人没有证件，但只有 40% 的非移BC 数据新加坡 民没有证件。非移民是女性（27% 比 15%）或说英语（40% 比 20%）的可能性大约是移民的两倍。移民比非移民年轻。与非移民相比，移民说英语、与家人一起住在美国或在美国拥有房屋的可能性较小。