你检查了一下冰箱，什么都没有。你可以跳上车去找点吃的，但说实话，这一天太漫长了，你只想放松一下。你抱着懒惰的心态，拿起手机，打开你下载的众多外卖服务之一，开始浏览网页。
很快，您眼前便会出现大量美食选择，而且全都承诺直接送到您家门口。您熟悉和不熟悉的餐厅名称触手可及。您做出选择，按下订单，30 分钟后，门铃响了。晚餐已送达。
享用美食时，你脑子里闪过一个念头：你从未在城里见过这家餐厅。但你继续吃，从未意识到自己是从幽灵厨房点的菜。
什么是幽灵厨房？
与名字所暗示的相反，幽灵厨房并没有什么超自然或恐怖之处。相反，它是餐厅专 印度whatsapp号码 门为配送目的而设立的厨房。约翰逊威尔士大学副教授兼在线讲师 Brian Warrener 解释说：“它不包括任何面向消费者的物理空间，如餐厅、取餐柜台或窗口。相反，它经常与一家或多家‘虚拟餐厅’相连，这些餐厅的名称、概念、菜肴和故事仅通过菜单和在线身份存在。”
据Restaurant Business Online报道，幽灵厨房对企业的吸引力在于，它可以降低经营整个就餐体验的成本，而专注于提供同样质量的外卖食品。沃伦纳认为，这种商业模式对企业和消费者来说都是双赢的。“节省的成本可以转嫁给消费者。此外，开业所需的资本较低，以及提供更多菜单的能力，可以显著扩大特定地区提供的食品种类。”
谁在创建幽灵厨房？
即使您刚刚才了解幽灵厨房的概念，您可能已经熟悉一些加入这一行列的品牌。2020年 5 月，当人们得知受欢迎的家庭餐厅 Chuck E. Cheese 也在外卖服务中使用 Pasqually's Pizza & Wings 这个名字时，以幽灵厨房形式运营的餐厅的面纱被揭开。
这一消息引起了许多人的好奇，他们想知道其他公司是否也采用了这种策略，而事实证明，许多其他知名餐厅也参与了幽灵厨房游戏。Applebee's 经营着一个名为 Neighborhood Wings by Applebee's 的子品牌。Just Salad 是一家提供健康替代品的快餐连锁店，经营着一个名为 Health Tribes 的虚拟品牌。
与此同时，在印度，温迪快餐连锁店（Wendy's）是一家总部位于美国的快餐连锁店，尚未在国际上扩张太多，在这方面远远落后于麦当劳和汉堡王等竞争对手。温迪没有在印度开设传统餐厅，而是开设了数百家幽灵厨房。他们承诺在全国开设 250 家幽灵厨房和 150 家传统餐厅。